A fekete rizs, más néven "tiltott rizs", egy különleges, sötét színű gabonaféle, amelyet eredetileg Kínában csak a császári család fogyaszthatott. Gazdag antioxidánsokban, különösen antocianinokban, amelyek a sötét színért is felelősek. Emellett magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt az egyik legegészségesebb rizsfajtának tartják.