Mák jellemzői és előnyei
Rendkívül egészséges, számos fontos tápanyagot tartalmaz. Az egyik legkiemelkedőbb kalciumforrás a növényi élelmiszerek között, ami fontos a csontok és fogak egészségéhez. Ezen túlmenően mangán, magnézium és foszfor is jelentős mennyiségben megtalálható benne, melyek az anyagcsere-folyamatokban és az idegrendszer működésében játszanak szerepet.
Tartalmaz antioxidáns hatású E-vitamint, valamint B-vitaminokat, amelyek többek között az energiatermelő folyamatokat támogatják. Magas fehérjetartalma miatt növényi fehérjeforrásként is kiváló lehet vegetáriánus vagy vegán étrendekben. Olajos mag lévén jelentős mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz, melyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. Rosttartalma segítheti az emésztést és a hosszabb teltségérzet kialakulását.
Mák felhasználása
A máktöltelék hagyományosan népszerű kalácsokban, rétesekben, édes tésztákban és süteményekben. Muffinokban vagy más modern édességekben is remek ízesítőként szolgál, karakteres, diószerű aromát adva a péksüteményeknek. Tökéletes szóróanyagként édes és sós sütemények tetejére, egyedivé és látványossá varázsolva a fogásokat. A mák jellegzetes, apró szemcséi ízben és megjelenésben is feldobják a különféle tészta- és péksütemény-alapokat.
