Az amerikai meggy: Miért lett világsztár?
Amikor egy recept "aszalt meggyet" ír, valójában szinte mindig erre a típusra gondol. Az "Amerikai Meggy" elnevezés gyakran a tengerentúlon népszerű, élénk ízű fajtákra (mint a Montmorency) utal, amelyeket aszalásra nemesítettek.
A titka az, amiért imádjuk: nem veszik el belőle az a frissítő, fanyar karakter, ami a gyümölcs sajátja.
Amiért kiemelkedik a többi aszalvány közül:
-
Tökéletes ízegyensúly: Ez nem csak édes. Ez az a termék, ahol az édesség és a savanykás ízjegyek tökéletes harmóniában vannak. Ettől lesz "felnőttes" és izgalmas.
-
Intenzív aroma: Az aszalás koncentrálja az ízeket. Minden egyes szem egy mélyvörös (aszalva már-már fekete) ízbomba.
-
Sokoldalúság: Míg a mazsola sokszor csak "édesít", az amerikai meggy ízesít. Struktúrát és karaktert ad.
Hogyan használd fel?
Ahol a sima édesség már unalmas, ott jön képbe az amerikai meggy.
-
A Cukrászok kedvence: Brownie, zabpelyhes keksz (az oatmeal-cherry cookie egy klasszikus!), muffinok, piték. Csokoládéval párosítva telitalálat.
-
Prémium diákcsemege: Dobd fel vele a szokásos mandula-dió-mazsola mixet.
-
Salátákban: Egy marékkal egy kecskesajtos, rukkolás salátába szórva csodát tesz.
-
Magában: A tökéletes nassolnivaló, ha valami édesre vágysz, de egy kis csavarral.
